Kapurung Ala Mama Jupe ^^

      Dari judulnya Kapurung Ala Mama Jupe pasti terbayang wah ini Jupe artis hihihihi....eeh jangan terkecoh ya Jupe disini bukannya artis Julia Perez tapi Julia si Penjualan atau Julia Piutang gelar yang didapat waktu masih bekerja di perusahaan distributor cat di Samarinda. terima kasih Pak/Bang Koes atas gelarnya buat adik tingkatmu ini yang kebetulan satu almamater hehehe. Setelah resign dan diterima di tempat baru dapat posisi jadi staff administrasi pembukuan, ya jadi masih relevan lah ya nama jupe alias julia pembukuan :p        ( apaan sih info gak penting banget pake bingiiitss)

      Nah kembali ke Kapurung, setelah googling akhirnya tau kuliner unik ini asalnya dari daerah Luwu Palopo Sulawesi Selatan, yang di Papua disebut Papeda, ciri khas yang membuat unik adalah bahan bakunya dari sagu atau kanji, diolah sedemikian rupa sampai berbentuk mirip lem tapi ada juga yang berbentuk bulatan-bulatan yang kalo digigit empuk-empuk gimanaaaa gituh. Tapi terus terang saya kenalnya dari almh. tante yang berasal dari Toraja. Barusan sebelum nulis nanya dulu ke Selvie teman kerja yang asli Toraja " Vie Toraja itu Sulawesi mana sih?" trus kata Selvie " Sulawesi Selatan mbak" (gubraak ternyata satu pulau dasar julia waktu pelajaran IPS tidur mungkin hehe jadi malu)  kata Selvie memang sagu itu ga ada di toraja jadi di datangkan dari palopo waktu ditanya sebenarnya asal kapurung itu dari mana.

      Makanan ini enak disantap saat hangat2 trus dipadu sama sambalnya yang pedasss biar habis makan bisa haahhh haaah, nah supaya cepat hilang pedasnya sebut aja madinaahhhh, mekkaaaahhh, ka'baahhh hahaha siapa tau jadi afirmasi bisa kesana... Aamiin. Untuk sayurnya bisa pakai resep sayur bening, sayur asam, atau rebusan asam ikan tergantung selera, variasi, dan kreasi masing-masing aja bebassssss.
Saatnya eksekusi sagu oleh2 dari Tanah Grogot salah satu daerah penghasil sagu di Kaltim menjadi Kapurung daripada dianggurin aja di dalam kulkas gak diapa-apain, secara lebih enak apel dari pada anggur, lebih baik diapelin daripada dianggurin wahahahahhaaa

kapurung ala jupe
 

Bahan-bahan :
- Sagu atau tepung kanji
- Ikan boleh segala macam ikan yg disukai laut atau sungai, ayam juga bisa
- Kangkung 1 ikat atau sayuran lain seperti jantung pisang, sawi, pakis , jagung, kacang panjang dll sesuai selera
- 1 ruas kunyit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- air asam jawa setengah bungkus kecil
- gula dan garam secukupnya
- air
Bahan untuk sambalnya :
- Lombok tiung atau rawit 10-15 biji
- Tomat 2 biji
- Terasi yang sudah digoreng/bakar secukupnya
- Gula pasir
- Garam 1
- Jeruk nipis 2 iris
- Kacang tanah goreng 4 sdm
- Ikan teri kering goreng

Cara membuatnya :

untuk kuahnya,
1. Haluskan bumbu-bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, untuk serai di memarkan
2. Rebus air setengah panci sedang masukkan ikan secukupnya 2 iris dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan serai yang sudah dimemarkan
3. Tambahkan air asam jawa, garam dan gula, aduk-aduk hingga merata
4. Masukkan kangkung, atau sayur2 lainnya tunggu sampai mendidih dan matang, jangan lupa dicicipi dulu yaaa kalo udah pas rasanya ga hambar atau keasinan angkat dan sisihkan

untuk sambalnya,
1. Lombok, tomat, terasi, gula pasir 3 sdm, garam 1 sdt diulek jadi satu (untuk meminimalkan pedasnya lombok dan tomat boleh di goreng dulu sebentar)
2. Tambahkan kacang tanah goreng dan ikan teri asin goreng diulek kasar jadi satu, kalau ada ikan goreng yang lain bisa juga ditambahkan
3. Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk rata semuanya sisihkan

 

sambal kapurung jupe

untuk kapurungnya,
1. Rebus air di panci atau wajan sampai mendidih
2. Larutkan sagu atau kanji di wadah baskom dengan sedikit air sampai tidak berbutir-butir lagi

3. Masukkan larutan sagu/kanji ke wajan yang airnya sudah mendidih aduk-aduk terus sampai matang dan mengental
4. Matikan api, angkat, dan bentuk bola-bola sagu pakai dua buak sendok atau sumpit, taruh di baskom yang berisi air matang, kalau saya langsung ceburkan ke sayurnya aja biar irit tempat dan lebih meresap hehehe
5. Sajikan di mangkok makan beserta sambalnya, selagi hangat lebih mantap

Oya resep aslinya sambalnya langsung diceburkan ke dalam sayurnya, kalau saya sengaja dipisahkan supaya yang gak tahan pedas biar bisa ikut menikmati... kalau masing bingung dengan resep saya ini, saya sertakan juga nih link yang mungkin bisa memudahkan pembaca membuatnya, rela deh cari-carikan resep yang mirip dengan aslinya hehehe baik kan saya wkwkwkwkk
klik di sini ya

Mageli Kacang Hijau

Kenyang habis makan siang di warung kantor, sebelum sesi peras-peras ASI di sempat-sempatkan nulis dulu.

Kami sekeluarga paling suka makan hehehe... yaaah iseng2 coba buat cemilan daripada beli terus dan yang pasti bahan2nya lebih terjamin buatan rumah daripada di luaran dan yang pastinya lebih hemat beib...
Nah waktu itu memanfaatkan sisa bahan yang ada di dalam lemari dapur jadilah kue Cake Super Sederhana dan Kue Kering Kanji Gula Merah, untuk kedua kue ini teman-teman pasti banyak yang lebih jago buatnya jadi saya kasih lihat fotonya aja yaaahhh......

foto-foto ini masih di sponsori oleh Gemini yang setiaaaa (ngarep banget punya camdig hiks)

Teruuuussss, kemarin kok ya kepingin buat makanan yang disukai suami, makanan jaman dahulu yang konon usut punya usut berasal dari tanah Jazirah Arab dan berkembang di Martapura Kalsel.... Penasaran aja soalnya setiap yang dibeli pasti dibilang kurang pas rasanya.
Cari di mbah google sepertinya juga ada yang kurang... So..... tanya2 via WA sama saudara/i di Balikpapan eeeh di telpon langsung sama ibu tercinta heheheeee.... jadi deh pake resep warisan. Nama dari penganan ini MAGELI kacang hijau, bisa juga dari kacang tolo (baru tau ada nama kacang tolo hihihi)

Bahan-bahannya :

- Kacang hijau 250 gr yang sudah direndam satu malam (lamanya relatif asal bisa dihaluskan saja)
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 2 siung (kalo ga suka boleh di skip)
- Cabai merah 2 biji atau lebih kalau yang suka pidiiisss
- Merica 10 butir (boleh lebih kalo suka)
- Garam 2 sdt
- Gula pasir 3 sdm
- Penyedap MSG (di skip kalo ga suka MSG cukup gula plus garam sebagai pengganti udah gurih kok)
- Daun Sop / Seledri iris biar haruum kata ibu
- Tepung terigu secukupnya
- Telur 1 butir ( ini tambahan resep dari hasil googling supaya nambah renyah dan pelekatannya bagus, kalo dari ibu sih ga pake telur cukup pakai tepung)
- Minyak untuk menggoreng



Proses pembuatannya :

1. Rendam dulu si kacang hijaunya, kalau saya sih rendamnya malam jadi pas paginya sudah lumayan lemah si kacang ijonya dan bisa di eksekusi :)

2. Haluskan semua bumbu : bawang putih, bawang merah, cabai, merica, tambahkan garam dan gula serta penyedap

3. Giling kacang hijau sampai halus, bisa pake gilingan daging atau ditumbuk bisa juga di blend tanpa air. Kalau saya sih pakai cobek aja diulek-ulek heheheee biar tekstur kacangnya masih ada kalo digigit kres-kres gitu......tapiii ya lumayan pegel ya habis ngulek2 ria


4. Campur kacang hijau tumbuk dengan bumbu halus, aduk-aduk sampai merata biar semuanya kebagian bumbu mesra bersatu padu.....cieeeehhh prikitieww




5. Setelah tercampur tambahkan irisan daun sop dan tepung terigu secukupnya , aduk-aduk lagi sampai sekiranya kalau di goreng ga hancur, yang mau pakai telur bisa ditambahkan kalau yang ini ga pakai.

6. Panaskan minyak goreng,  cemplungin eh masukkan adonan mageli yang sudah dibentuk dengan bantuan dua sendok makan, bisa juga di gulung pakai tangan, atau dibentuk seperti empal jagung / bakwan jagung ke dalam minyak dengan api sedang agar bagian dalamnya tidak mentah

7. Setelah warnanya kuning kecoklatan angkat dan tiriskan, dimakan selagi hangat lebih enak ditambah cocolan sambal masak / saus tomat / saus sambal botolan

Done....... berhubung mau buru2 ke kantor jadi yang sempat di foto baru sedikit dan gak karuan bentuknya maklum baru pertama bikin terus terburu-buru, eksekusi goreng menggoreng selanjutnya diteruskan sama yang di rumah heheheheee

Nah itu dia resep si Mageli yang bisa saya share, silahkan di coba, makan mageli ini enaknya saat masih panas ato hangat karna kalau dingin agak keras, kalau mau ekstrim kasih jebakan cabai rawit di dalamnya biar yang gigit kaget hahaha

saran sih kalo masak itu jangan terpaku pada resep tapi pakai feeling juga boleh kreasi sendiri. Apalagi kalo masaknya dengan cinta cieeeh pasti hasilnya ajiiibbbb wkwkwk


see you.....

babaaaayyyy........

wassalam.................

Manfaat unik dari si Lidah Buaya

Baca-baca facebook teman, dia kasih link manfaat dari si tanaman yang namanya menyeramkan Lidah Buaya...ternyata manfaatnya tak seseram namanya

Yah daripada susah cari2 lagi mendingan di kliping aja dah disini...koran kali di kliping :p

yuk aahh...moga bermanfaat...

Manfaat Lidah Buaya untuk Kesehatan, Kecantikan Wajah dan Rambut

Lidah buaya sejak dulu dikenal sebagai tanaman obat berkhasiat. Meskipun biasa ditanam dalam pot sebagai tanaman hias, namun lidah buaya kerapkali digunakan untuk bahan perawatan kecantikan, dari mulai menyuburkan rambut hingga menghilangkan jerawat.

Lidah buaya mengandung berbagai macam senyawa biologis aktif, seperti mannans asetat, polymannans, antrakuinon, berbagai lektin dan zat saponin dan senyawa antrakuinon. Senyawa antrakuinon yang terdapat pada lidah buaya merupakan zat yang dapat menangkal bakteri.

Lidah buaya layak disebut sebagai tanaman herbal karena mengandung sekitar 75 jenis zat yang bermanfaat dan kurang lebih sekitar 200 senyawa lain yang sangat berkhasiat.

Manfaat Lidah Buaya untuk Kecantikan

Menghilangkan Jerawat
Caranya sangat sederhana dan dapat dilakukan dirumah tanpa harus pergi keluar rumah. Ambil saja lidah buaya, kemudian belah, lalu ambil getahnya atau lendir yang terdapat didalamnya. Oleskan pada bagian wajah yang terkena jerawat sekali dalam sehari kurang lebih selama 10-15 menit kemudian bilas dengan air hangat.

Menghilangkan Flek Hitam
Bagi anda-anda yang memiliki flek-flek hitam diwajah karena pengaruh kosmetik atau bekas jerawat adalah metode ampun untuk menghilangkannya dengan cara alami. Caranya: setelah muka dibersihkan, ambil jelly lidah buayanya, lalu bersihkan dari lendir-lendirnya dan siapkan ke muka setiap pagi juga malam hari. Biarkan selama 30 menit. Setelah itu bersihkan dengan air bersih lalu keringkan. Lakukan minimal 2x sehari berturut-turut. Dijamin, muka anda akan mulus dan terbebas dari flex-flex hitam.Walau memakan waktu lama, namun bila dilakukan secara rutin, hasilnya pun akan maksimal.

Kesehatan Bulu Mata
Bagi anda-anda yang rajin menggunakan maskara, tentunya akan berefek pada kesehatan bulu mata anda. Diantaranya: bulu mata kering dan cepat rontok. Namun anda jangan khawatir karena ada resep khusus yaitu kegunaan jelly liday buaya yang bisa memperkuat akar bulu mata serta menyehatkan bulu mata anda dan bulu mata anda pun akan lebat. Caranya: setiap akan tidur, atau pun saat anda bersantai, cuci bulu mata anda agar terbebas dari bahan kimiawi seperti maskara. Lalu ambil jelly Lidah Buaya, dan oleskan dengan lembut serta pelan-pelan pada bulu mata anda. Biarkan selama 30 menit lalu cuci dengan air biasa hingga bersih. Bila teratur menggunakannya, dijamin bulu mata anda akan kuat, tidak mudah rontok dan tebal.

Menyuburkan Alis
Jelly lidah buaya juga bisa digunakan untuk mempertebal alis anda. Caranya setiap tidur diolekan ke alis anda, lalu keesokan harinya dicuci bersih. Semakin anda rajin melakukannnya, maka hasilnya pun akan maksimal.

Perawatan Rambut
Dalam hal perawatan rambut yang telah banyak dilakukan, penggunaan lidah buaya dapat mempercepat pertumbuhan rambut, mengurangi munculnya ketombe, dan juga dapat menggantikan fungsi kondisioner dalam melembutkan rambut. Ambil 2 pelepah lidah buaya yang sudah dicuci, kemudian gosokkan isinya pada kulit kepala yang telah dicuci (lakukan pada sore hari). Lalu balut rambut dengan kain dan bilas keesokan harinya, usahakan melakukan perawatan ini setiap hari untuk mendapatkan hasil maksimal.

Perawatan Kulit
Tidak peduli jenis kulit apa yang Anda miliki, lidah buaya dikatakan memang cocok untuk semua jenis kulit karena dia memberikan supply oksigen ke sel yang bisa membangkitkan kekuatan dan menyehatkan kulit. Ambil sepotong lidah buaya dan sisihkan bagian gelnya saja. Ingat, ini tidak termasuk cairan lengket yang menempel pada kulitnya. Hancurkan gel ini dan oleskan sebelum Anda tidur. Selain jerawat hilang, kulit juga akan menjadi lembut, bersinar dan katakan goodbye pada kulit keriput.

Gel bercukur
Apabila Anda ingin bercukur dengan nyaman dan aman, Anda tak harus menggunakan krim cukur. Cukup mengoleskan gel yang terdapat pada lidah buaya maka Anda akan mempermudah Anda mencukur bulu serta mencegah iritasi. Lidah buaya akan membuat kulit tetap dingin dan nyaman tanpa terasa pedih.

Pembersih makeup
Anda boleh mencoba gel lidah buaya ini untuk membersihkan makeup Anda. Langsung mengambil gel alaminya, maka ia akan membersihkan makeup dengan lembut tanpa meninggalkan iritasi.

Melembabkan
Tak perlu bingung mencari pelembab yang alami dan aman untuk kulit sensitif. Anda cukup mencari yang berbahan lidah buaya sehingga kulit menjadi tetap dingin. Ia juga aman untuk kulit sensitif, kulit berjerawat. Bahkan lidah buaya akan membantu menyembuhkan jerawat dan bekas jerawat.

Manfaat Lidah Buaya untuk Kesehatan

Mengatasi Diabetes
Konsumsi lidah buaya dengan cara tertentu akan dapat membantu Anda dalam menurunkan level gula darah untuk Anda yang menderita diabetes. Caranya dengan merebus lidah buaya yang sudah dibuang durinya dengan air 3 gelas dan menyisakan air rebusan hingga setengahnya. Ramuan ini dapat dikonsumsi tiga kali per hari masing-masing setengah gelas.

Mengobati Luka
Dalam menangani luka-luka ringan, lidah buaya memiliki banyak fungsi. Anda dapat menggunakannya untuk mengobati luka bakar, meredakan rasa perih karena terbakar sinar matahari (sunburn), mengurangi warna lebam karena memar, meredakan rasa perih karena lecet, dan mengurangi kerusakan sel akibat frostbite.

Mengobati Wasir
Siapkan setengah dari batang lidah buaya beserta dua sendok madu dan setengah cangkir air matang. Cara membuatnya cukup mudah yaitu parut lidah buaya, kemudian ditambahkan madu dan setengah cangkir air matang pada parutan tadi. Aduk sampai rata ramuan ini dan saring kemudian. Minum ramuan ini tiga kali sehari.

Melancarkan pencernaan
Pencernaan yang sehat merupakan kunci dari tubuh yang sehat sebab pencernaan yang buruk dapat berujung pada berbagai macam penyakit. Nah, lidah buaya ini sudah dikenal sejak lama sebagai tanaman obat yang membantu melancarkan pencernaan dan menjaga pencernaan supaya tetap sehat.

Mengeluarkan racun dari dalam tubuh
Sama seperti rumput laut, lidah buaya merupakan tanaman yang mengandung gelatin. Gelatin tersebut berfungsi untuk menyerap racun yang berada pada usus dan mengeluarkannya bersama dengan kotoran. Proses detoksifikasi ini jelas sangat menguntungkan bagi tubuh Anda.

Mengingat banyaknya manfaat lidah buaya, ada baiknya jika Anda mulai menanam lidah buaya di dalam pot dan halaman rumah.

kalau ingin mencari manfaat buah dan daun lainnya bisa klik disini